Info e Descrizione Del Prodotto:
Macchinario indicato per automatizzare, rinnovare e rendere più sicuri i processi produttivi di laboratori, negozi di pasta fresca, ristoranti, mense, supermercati, gastronomie, rosticcerie, industrice ecc.
E’ un macchinario unico nel suo genere che, date le sue molteplici funzioni e ridotte dimensioni, è indicato per produrre piccole e medie grandi quantità di pasta fresca ripiena e paste lunghe (tagliatelle, tagliolini, pappardelle, capelli d’angelo, lasagne, fettuccine ecc..).
Le sue principali caratteristiche tecniche sono:
Macchinario dotato di sistema d’impasto a doppia vasca indicato per lavorazioni in continuo; sistema di ribaltamento e sollevamento del gruppo vasca impastatrice posteriore manuale asservito da pistone con molla a gas.
Il gruppo automatico d’impasto e successiva fase di laminazione della sfoglia, permette di ottenere impasti di qualsiasi tipo e sfoglie a spessore fisso (circa 5/6mm), arrotolate automaticamente su di un mattarello che verranno inserite nel gruppo taglierina a stampi intercambiabili per la produzioni di vari formati di paste lunghe (con spessori e larghezze regolabili), lasagna ecc..
Le stesse bobine di sfoglia potranno essere inserite sul gruppo colonna raviolatrice a doppia sfoglia a stampi intercambiabili che sarà particolarmente indicato per la lavorazione di ravioli a base di ripieni morbidi di magro, ricotta, formaggi ecc.. nonchè ripieni a base di carne, pesce, funghi, specialità tipiche regionali ecc.. Lo spessore della sfoglia e la quantità del ripieno è regolabile per mezzo di comandi meccanici.
La macchina permette la funzione indipendente o combinata di tutte le sue lavorazioni. La sua struttura e le parti che vengono a contatto con il prodotto, sono realizzate in acciaio inox e materiali idonei al contatto con gli alimenti. Tutte le parti in movimento sono montate su supporti autolubrificanti.
Nastro trasportatore per il convogliamento in automatico della sfoglia laminata con tratto terminale corredato di sistema bobinatore automatico avvolgisfoglia.
L’alta qualità dei materiali impiegati, le tecnologie costruttive d’avanguardia, i dispositivi di sicurezza ampiamente collaudati, rendono l’uso della macchina estremamente pratico e sicuro. Corredata di dispositivi di sicurezza a norma delle vigenti legge; costruita con struttura e basamento completamente ed interamente in acciaio inox, esente da verniciatura, che la rendono facile e comoda nella fase di pulizia.
Macchinario completamante revisionato e garantito in ottimo stato di funzionalità ed aspetto estetico.
Dettagli tecnici ed accessori a corredo:
- Larghezza sfoglia: 160mm Spessore fisso: 5/6mm
- Dimensioni: 130x95x160h cm
- Peso: 480 kg.
- Produzione oraria sfoglia: 60 kg circa
- Produzione oraria ravioli: 60/80 kg circa
- Produzione oraria paste lunghe: 45/50 kg circa
- Nr.02 grupppi cassetti di taglio per pasta lunga con cad. 3 misure di vari formati
- Nr.04 stampi per ravioli di vari formati completi di fondello dosatore
- Potenza motore: 3,00 KW alimentazione 240/400volts 3PH 50/60 hz.
Galleria Immagini Del Prodotto:
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